Die Aromen des Südens: Limoncello

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Sie kennen bestimmt diese letzten Läden vor den italienischen Autobahnen, an denen man auf dem Weg zurück nach Deutschland noch schnell typische regionale Produkte kaufen kann. Man trägt noch das Urlaubsgefühl in sich, fühlt sich der italienischen Lebensweise sehr verbunden...
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Lucania

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Lucania ist uns von irgendwo her ein Begriff und doch wissen wir nicht, woher genau. Die Lucania war bis 1897 das größte Schiff der Welt und hielt das Blaue Band für die schnellste Nordatlantiküberquerung. Wie ihr Schwesterschiff, die Campania, wurde...
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Wieviel ist uns der Genuss wert?

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Man kommt ja nicht drum herum: überall wird gekocht, auf allen Fernsehsendern und zuhause. Überall wird gesprochen vom Genuss für alle Sinne. Dies hat doch sein Gutes, sollte man meinen, beschäftigen sich die Menschen doch endlich wieder mit dem, was...
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Vinitaly 2011 oder der Genuß des frühen Sommers

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Unsere Genussreise zur diesjährigen Vinitaly, der weltgrößten Messe für italienischen Wein in Verona, begann mit der Vorfreude auf unseren inzwischen üblichen kulinarischen Zwischenstopp, der bereits zum dritten Mal im Pretzhof im Pfitschtal bei Sterzing erfolgte. Bei Köstlichkeiten aus der eigenen...
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Wein und Gesundheit

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Immer wieder ist vom ‚Französischen Paradoxon‘ die Rede, oder von der ‚Mittelmeer-Diät‘. Was hier dahinter steckt? Länder wie Frankreich und Italien sind bekannt dafür, dass sich ihre Bürger mit Wonne dem Genuss hingeben. Essen und Trinken nehmen einen zentralen Stellenwert...
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emmenove – Was uns antreibt

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Wein: das ist ein wichtiges Thema für jeden Genießer. Ohne Wein kein elegantes Abendmenü, ohne Schaumweine keine Feier. Die unendlichen Geschmacksnuancen der Weine geben bei jeder Flasche eine neue Aufgabe mit. Welche Rebsorten werden verwendet? Sind es reinrebsortige Weine oder...
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Fruchtbomben? Nein, Danke!

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Wonach wählen Sie beim Einkauf einen Wein aus? Nach dem Etikett? Gut, kann man machen. Weil Sie den Wein kennen? Schon besser. Weil Sie Ihrem Geschmack folgen? Selbstverständlich! Sie haben Ihren ganz eigenen speziellen Geschmack und dazu gibt es die...
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