Panorama

Das Kaffee ABC – für die, die es immer schon wissen wollten

Ein kleiner Wegweiser durch die Vielfalt der (Wiener) Kaffeegetränke:

 

Cappuccino

Ein verlängerter Mokka mit heißer Milch und Milchschaum, mit Kakaopulver bestreut

 

Einspänner

Ein Mokka mit aufgesetztem Schlagobers; in einem Einspännerglas, mit Staubzucker extra serviert

 

Fiaker

Ein Mokka mit einem kleinen Rum heiß serviert

 

Franziskaner

Eine Melange mit Schlagobers – statt Milchschaumhaube

 

Gerührter Eiskaffee

Köstliches Vanilleeis mit kaltem Mokka und Schlagobers glatt gerührt

 

Großer Brauner

Ein doppelter Mokka in größerer Schale mit Kaffeeobers serviert

 

Großer Schwarzer

Ein doppelter Mokka in größerer Schale, auf Wunsch auch „kurz“ serviert

 

Irish Coffee

Ein doppelter Mokka mit Irish Whiskey, Zucker und Schlagobers; im Glas serviert

 

Kaffee verkehrt

Ein Mokka mit sehr viel Milch; ein heller Milchkaffee

 

Kapuziner

Ein doppelter Mokka mit Schlagobers

 

Kleiner Brauner

Ein Mokka in kleiner Schale mit Kaffeeobers serviert

 

Kleiner Schwarzer

Ein Mokka in kleiner Schale, auf Wunsch auch „kurz“ serviert

 

Latte Macchiato

Ein Mokka mit viel Milch und Milchschaum in einem hohen Glas mit langem Löffel serviert

 

Maria Theresia

Ein doppelter Mokka mit einem Schuss Orangenlikör und Schlagobers, im Glas serviert

 

Mazagran

Ein doppelter Mokka mit Eiswürfeln gekühlt und Maraschino versetzt, im Glas serviert

 

Melange

Ein Mokka, etwas verlängert, mit warmer Milch versetzt und Milchschaumhaube; in großer Schale serviert

 

Obermayer

Ein doppelter Mokka, auf den sehr kaltes flüssiges Obers mittels eines umgedrehten Kaffeelöffels aufgesetzt wird

 

Überstürzter Neumann

In eine leere Kaffeeschale kommt Schlagobers, das dann mit einem doppelten Mokka „überstürzt“ wird

 

Verlängerter Brauner

Ein Mokka in einer großen Schale mit heißem Wasser aufgegossen und einem Schuss Kaffeeobers

 

Verlängerter Schwarzer

Ein Mokka in einer großen Schale mit heißem Wasser aufgegossen

 

Wiener Eiskaffee

Köstliches Vanilleeis mit kaltem Mokka aufgegossen und mit Schlagobers serviert

 

 

—————————————————————————–

Direkt zum Kaffee-ABC-Download als Flyer.

 

Wenn Sie mehr über die Geschichte der Wiener Kaffeehäuser und Wissenswertes rund um die Kaffeehauskultur, dann besuchen Sie das Portal "Das Wiener Kaffeehaus". Viel Spass und gute Unterhaltung!

 

Copyright & Herausgeber: Fachgruppe Wien der Kaffeehäuser, 1010 Wien, Judenplatz 3-4

Text: Gerhard Loibelsberger

 

ElSchnuppero

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.